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华州九孔莲

来源:华州区政府网 作者: 发布日期:2017-12-04 10:12:27 浏览次数:

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华州九孔莲。亦称九眼莲,既九眼莲菜。莲菜学名称藕,并作为甜食、果品之用,当地称之为莲菜,并以炒、炝、蒸、炸等技法制作冷热菜肴。莲藕一般有七孔,惟陕西莲菜为九孔,且无丝,成语“藕断丝连”不适用于九孔莲。据传,华州区高塘镇所产九孔莲曾是西汉的皇家餐桌上的美食。

 

 

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